芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 66.6 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 19.2 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 24.5 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.9 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 6.8 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19 | 0 | 19 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 51 | -50 | mg | | カリウム | 430 | 130 | 300 | mg | | カルシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | リン | 47 | 82 | -35 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 17 | 3 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.49 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 23 | 2 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： みの、がつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |