芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 と小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理と小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 65 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 27.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 25.2 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 27.2 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19 | 28.6 | -9.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 200 | -199 | mg | | カリウム | 430 | 10 | 420 | mg | | カルシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | リン | 47 | 36 | 11 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 3 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.18 | 0.29 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |