芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 と貝類 さざえ 焼きの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理と貝類 さざえ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | 貝類 さざえ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 75.6 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 15.2 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 21.3 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 0.9 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0.8 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 7.2 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19 | 0.9 | 18.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 280 | -279 | mg | | カリウム | 430 | 220 | 210 | mg | | カルシウム | 4 | 29 | -25 | mg | | マグネシウム | 20 | 67 | -47 | mg | | リン | 47 | 120 | -73 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 64 | -64 | μg | | β-カロテン | 2 | 490 | -488 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 530 | -528 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 44 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 22 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.3 | 0.17 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |