芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 69.3 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.6 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 15.6 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 0.5 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0.5 | 15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 5.2 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19 | 0.5 | 18.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 3 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 590 | -589 | mg | | カリウム | 430 | 200 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 350 | -346 | mg | | マグネシウム | 20 | 55 | -35 | mg | | リン | 47 | 360 | -313 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 27 | -26 | μg | | セレン | 0 | 41 | -41 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 17 | 21 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.2 | -0.73 | mg | | ビオチン | 0.4 | 17 | -16.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |