芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 18.5 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 44.3 | -42.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 27 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19 | 25 | -6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 430 | 420 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 800 | -796 | mg | | マグネシウム | 20 | 73 | -53 | mg | | リン | 47 | 660 | -613 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.36 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 8.2 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 16 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 17 | 23 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.77 | -1.3 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |