芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 8.4 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 30.7 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 39.4 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 0.5 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 0.4 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 17.7 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 31.2 | -27.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 38.7 | -19.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.8 | -8.9 | g | | ナトリウム | Tr | 610 | -610 | mg | | カリウム | 430 | 3100 | -2670 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 58 | 690 | -632 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.62 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.51 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 93 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 8800 | -8799 | μg | | β-カロテン | 6 | 38000 | -37994 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 43000 | -42993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2600 | -2599 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.21 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.68 | -2.66 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 20 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.61 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 15 | 1200 | -1185 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.93 | -0.6 | mg | | ビオチン | 0.6 | 41 | -40.4 | μg | | ビタミンC | 13 | 160 | -147 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |