芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 9.5 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 9.3 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 14.2 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 29.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 29.2 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 47.8 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 21.7 | -17.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 67.3 | -48.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | ナトリウム | Tr | 120 | -120 | mg | | カリウム | 430 | 3200 | -2770 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 23 | 180 | -157 | mg | | リン | 58 | 300 | -242 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.22 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | Tr | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 3 | 29 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-カロテン | 6 | 2600 | -2594 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2600 | -2593 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 31 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.95 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 120 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.08 | -0.75 | mg | | ビオチン | 0.6 | 43 | -42.4 | μg | | ビタミンC | 13 | 15 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |