芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 12 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 19.7 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 23.2 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 45.2 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 41.1 | -25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 47.9 | -32.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 16.7 | -12.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 60.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 430 | 1000 | -570 | mg | | カルシウム | 4 | 57 | -53 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 58 | 430 | -372 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.95 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.57 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 54 | -54 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 180 | -177 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 29 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 5.3 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.55 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 77 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.58 | -1.25 | mg | | ビオチン | 0.6 | 23 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 13 | 1 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |