芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 5.9 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 28.7 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 29.6 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 36.9 | -36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 46.4 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.5 | 2.3 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 2.2 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 16.7 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 7.1 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 13.4 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 580 | -579 | mg | | カリウム | 420 | 640 | -220 | mg | | カルシウム | 4 | 70 | -66 | mg | | マグネシウム | 19 | 410 | -391 | mg | | リン | 46 | 620 | -574 | mg | | 鉄 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.49 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.43 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 90 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 9 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 120 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.04 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.5 | 9.1 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 28 | Tr | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |