芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 12 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 19.7 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 23.2 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.5 | 45.2 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 41.1 | -26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 47.9 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 16.7 | -6.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 60.7 | -44.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 420 | 1000 | -580 | mg | | カルシウム | 4 | 57 | -53 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 46 | 430 | -384 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.57 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 54 | -54 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 180 | -177 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 29 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 30 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 77 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.58 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0.5 | 23 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 28 | 1 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |