芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 5 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 27.7 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 28.7 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.5 | 5.5 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 5.4 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 52.6 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | | 9.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 51.6 | -35.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 420 | 3600 | -3180 | mg | | カルシウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | マグネシウム | 19 | 380 | -361 | mg | | リン | 46 | 460 | -414 | mg | | 鉄 | 1 | 18 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.42 | 6.63 | -6.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 28000 | -27998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 28000 | -27998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 7.2 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1300 | -1299 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.02 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 1.47 | -1.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 1400 | -1380 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.68 | -1.19 | mg | | ビオチン | 0.5 | 24 | -23.5 | μg | | ビタミンC | 28 | 820 | -792 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |