芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 3.6 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 26.5 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 32 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.5 | 29.6 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 27.5 | -13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 40.7 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 14.3 | -4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 48.3 | -32.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 420 | 1100 | -680 | mg | | カルシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | マグネシウム | 19 | 310 | -291 | mg | | リン | 46 | 1100 | -1054 | mg | | 鉄 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.42 | | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 61 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 63 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.82 | -1.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 390 | -370 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.34 | -0.85 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |