でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆで と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆでと小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆで | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 70 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 26.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.9 | 24.2 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 25.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 25.8 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カルシウム | 10 | 7 | 3 | mg | | マグネシウム | 1 | 4 | -3 | mg | | リン | 10 | 24 | -14 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |