でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆで と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでと（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆで | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 14.6 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.4 | -3.4 | g | | たんぱく質 | Tr | 4.9 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.8 | 3.6 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18 | 3.4 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 7.2 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 68.7 | -67.2 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 74.5 | -53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 5.3 | -5.3 | g | | ナトリウム | 0 | 28 | -28 | mg | | カリウム | 0 | 1400 | -1400 | mg | | カルシウム | 3 | 240 | -237 | mg | | マグネシウム | Tr | 67 | -67 | mg | | リン | 3 | 260 | -257 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.37 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 87 | -87 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |