でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆで と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでと小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆで | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 13.5 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | Tr | 8.5 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.8 | 76.8 | -57 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18 | 69.9 | -51.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 70.2 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 71.9 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 5 | -5 | g | | ナトリウム | 0 | 1700 | -1700 | mg | | カリウム | 0 | 130 | -130 | mg | | カルシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | マグネシウム | Tr | 19 | -19 | mg | | リン | 3 | 70 | -67 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 10 | -10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |