でん粉製品 でん粉めん 乾 茹で と米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米の栄養素を比較
でん粉製品 でん粉めん 乾 茹でと米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 でん粉めん 乾 茹で | 米 ［陸稲穀粒 生］ 七分つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 14.9 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 83.3 | -83.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 75.8 | -75.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20 | 74.1 | -54.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 73.4 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 7 | 120 | -113 | mg | | カルシウム | 1 | 6 | -5 | mg | | マグネシウム | 1 | 45 | -44 | mg | | リン | 11 | 180 | -169 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | マンガン | 0 | 0.78 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.84 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 93～94 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |