でん粉製品 でん粉めん 乾 とふだんそう 葉 生の栄養素を比較
でん粉製品 でん粉めん 乾とふだんそう 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 でん粉めん 乾 | ふだんそう 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 92.2 | -79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.9 | 0.4 | 84.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.7 | 3.7 | 83 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 32 | 71 | -39 | mg | | カリウム | 38 | 1200 | -1162 | mg | | カルシウム | 6 | 75 | -69 | mg | | マグネシウム | 5 | 74 | -69 | mg | | リン | 48 | 33 | 15 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.6 | -3.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3700 | -3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3700 | -3700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |