でん粉製品 でん粉めん 乾 と小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めんの栄養素を比較
でん粉製品 でん粉めん 乾と小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 でん粉めん 乾 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 57.4 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.6 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.9 | 32.5 | 52.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 86.7 | 35.6 | 51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 32 | 110 | -78 | mg | | カリウム | 38 | 80 | -42 | mg | | カルシウム | 6 | 10 | -4 | mg | | マグネシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | リン | 48 | 40 | 8 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |