でん粉製品 でん粉めん 生 と和生菓子・和半生菓子類 くずもち 関東風 小麦でん粉製品の栄養素を比較
でん粉製品 でん粉めん 生と和生菓子・和半生菓子類 くずもち 関東風 小麦でん粉製品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 でん粉めん 生 | 和生菓子・和半生菓子類 くずもち 関東風 小麦でん粉製品 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.4 | 77.4 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.6 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 22.4 | -22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.4 | 22.4 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 22.4 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カルシウム | 1 | 4 | -3 | mg | | マグネシウム | 0 | 1 | -1 | mg | | リン | 31 | 9 | 22 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 銅 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |