でん粉製品 でん粉めん 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
でん粉製品 でん粉めん 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 でん粉めん 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.4 | 14.3 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 50.3 | -50.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.3 | -24.3 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.2 | 31.2 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.4 | 7.4 | 24 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 0.5 | 31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 8 | 130 | -122 | mg | | カリウム | 3 | 650 | -647 | mg | | カルシウム | 1 | 16 | -15 | mg | | マグネシウム | 0 | 49 | -49 | mg | | リン | 31 | 240 | -209 | mg | | 鉄 | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.69 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 0 | 7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 15 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 0 | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0 | 5.76 | -5.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |