でん粉製品 ごま豆腐 とふだんそう 葉 生の栄養素を比較
でん粉製品 ごま豆腐とふだんそう 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 ごま豆腐 | ふだんそう 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 92.2 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.8 | | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 0.4 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 3.7 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | Tr | 71 | -71 | mg | | カリウム | 32 | 1200 | -1168 | mg | | カルシウム | 6 | 75 | -69 | mg | | マグネシウム | 27 | 74 | -47 | mg | | リン | 69 | 33 | 36 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3700 | -3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3700 | -3700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 120 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |