でん粉製品 ごま豆腐 と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の栄養素を比較
でん粉製品 ごま豆腐と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 ごま豆腐 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 60.9 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 15.1 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 16.6 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 9.7 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 10 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.8 | 0.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 0.2 | 7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 6.4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 5.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 10.5 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 32 | 700 | -668 | mg | | カルシウム | 6 | 59 | -53 | mg | | マグネシウム | 27 | 88 | -61 | mg | | リン | 69 | 250 | -181 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 9 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.4 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 930 | -930 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 110 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 4.28 | -4.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |