でん粉製品 ごま豆腐 と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
でん粉製品 ごま豆腐と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 ごま豆腐 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 51.5 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 22.3 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 25.7 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 19.9 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 4.3 | 21.5 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.8 | 0.1 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 0.1 | 7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 5 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 0.1 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 80 | -80 | mg | | カリウム | 32 | 440 | -408 | mg | | カルシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | マグネシウム | 27 | 29 | -2 | mg | | リン | 69 | 170 | -101 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.94 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.1 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |