でん粉製品 ごま豆腐 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
でん粉製品 ごま豆腐と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 ごま豆腐 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 65.7 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 18.4 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 21.1 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 11.3 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 4.3 | 11.9 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.8 | 0.3 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 3.6 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 0.3 | 8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 45 | -45 | mg | | カリウム | 32 | 340 | -308 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 69 | 200 | -131 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.05 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 筋間脂肪： 8.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |