でん粉製品 ごま豆腐 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
でん粉製品 ごま豆腐と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 ごま豆腐 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 33.4 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 18.9 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 20.4 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 42.3 | -38.8 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.3 | 45 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.8 | 0.3 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 4.5 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 0.3 | 8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 53 | -53 | mg | | カリウム | 32 | 290 | -258 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 27 | 18 | 9 | mg | | リン | 69 | 160 | -91 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |