でん粉製品 ごま豆腐 と魚類 はたはた 生の栄養素を比較
でん粉製品 ごま豆腐と魚類 はたはた 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 ごま豆腐 | 魚類 はたはた 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 78.8 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.8 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 14.1 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 4.4 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 4.3 | 5.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.8 | (Tr) | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | (Tr) | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 2.6 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | Tr | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 180 | -180 | mg | | カリウム | 32 | 250 | -218 | mg | | カルシウム | 6 | 60 | -54 | mg | | マグネシウム | 27 | 18 | 9 | mg | | リン | 69 | 120 | -51 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |