芋類 ヤーコン 塊根 水煮 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
芋類 ヤーコン 塊根 水煮と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 ヤーコン 塊根 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 55.3 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.3 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 27.2 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.3 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 0.3 | 15.8 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 6.2 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 0 | 68 | -68 | mg | | カリウム | 190 | 490 | -300 | mg | | カルシウム | 11 | 22 | -11 | mg | | マグネシウム | 7 | 55 | -48 | mg | | リン | 26 | 350 | -324 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 74 | -74 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 74 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 28 | 15 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 2.68 | -2.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |