芋類 ヤーコン 塊根 生 と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
芋類 ヤーコン 塊根 生と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 ヤーコン 塊根 生 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 26.1 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 55.9 | -55.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 53.2 | -52.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 56.5 | -45.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 56 | -43.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 96 | -96 | mg | | カリウム | 240 | 400 | -160 | mg | | カルシウム | 11 | 260 | -249 | mg | | マグネシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | リン | 31 | 220 | -189 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 35 | -35 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 20 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 20 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 120 | -118 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 25 | 1 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.29 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層及び両端 | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |