芋類 ヤーコン 塊根 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
芋類 ヤーコン 塊根 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 ヤーコン 塊根 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 69.8 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 19.7 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.6 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 4.1 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 0.1 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 0 | 54 | -54 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 11 | 4 | 7 | mg | | マグネシウム | 8 | 20 | -12 | mg | | リン | 31 | 170 | -139 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 25 | 8 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.11 | -1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層及び両端 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |