芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 10.4 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8.8 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 11 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.6 | | 17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 33.3 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 24.9 | -22.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 55.7 | -33.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 21.9 | -21.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 410 | 7300 | -6890 | mg | | カルシウム | 37 | 650 | -613 | mg | | マグネシウム | 28 | 490 | -462 | mg | | リン | 63 | 340 | -277 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.2 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 1400 | -1389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 31 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 1400 | -1388 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 39 | 190 | -151 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： 京いも | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |