芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 12 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19.7 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 23.2 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 45.2 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.6 | 41.1 | -23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 47.9 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 16.7 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 60.7 | -38.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 410 | 1000 | -590 | mg | | カルシウム | 37 | 57 | -20 | mg | | マグネシウム | 28 | 100 | -72 | mg | | リン | 63 | 430 | -367 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.53 | 1.57 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 54 | -54 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 10 | 180 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 29 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 30 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.55 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 77 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.58 | -1.35 | mg | | ビオチン | 2.8 | 23 | -20.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 京いも | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |