芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 5 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 27.7 | -26.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 28.7 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 5.5 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.6 | 5.4 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 52.6 | -33.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 51.6 | -29.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.5 | -11.7 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 410 | 3600 | -3190 | mg | | カルシウム | 37 | 1300 | -1263 | mg | | マグネシウム | 28 | 380 | -352 | mg | | リン | 63 | 460 | -397 | mg | | 鉄 | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.53 | 6.63 | -6.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 10 | 110 | -100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 28000 | -27989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 28000 | -27988 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.02 | -2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 20 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.47 | -1.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 1400 | -1361 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.68 | -1.45 | mg | | ビオチン | 2.8 | 24 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 820 | -816 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： 京いも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |