芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 12.7 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 11 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 42.3 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.6 | 38.5 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 69.2 | -49.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 66.6 | -44.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 410 | 1300 | -890 | mg | | カルシウム | 37 | 410 | -373 | mg | | マグネシウム | 28 | 150 | -122 | mg | | リン | 63 | 160 | -97 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.53 | 6.34 | -5.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 10 | 14 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 11 | 170 | -159 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 180 | -168 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 0 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | | 0.23 | mg | | ビオチン | 2.8 | 20 | -17.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 京いも | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |