芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 61.8 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 26.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.6 | 24.6 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 26.5 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 24.8 | -3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 34 | -33 | mg | | カリウム | 410 | 120 | 290 | mg | | カルシウム | 37 | 93 | -56 | mg | | マグネシウム | 28 | 9 | 19 | mg | | リン | 63 | 140 | -77 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 18 | -18 | μg | | セレン | Tr | 10 | -10 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 5 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 5 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 14 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 12 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 39 | 26 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.83 | -0.6 | mg | | ビオチン | 2.8 | 11 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 京いも | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |