芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 3.2 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 24.8 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 30.3 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 52.9 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 62.9 | -62.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 0.2 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.6 | 0.2 | 17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 15.7 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 0.2 | 21.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 80 | -79 | mg | | カリウム | 410 | 190 | 220 | mg | | カルシウム | 37 | 280 | -243 | mg | | マグネシウム | 28 | 29 | -1 | mg | | リン | 63 | 1000 | -937 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 6 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 79 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 45 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 630 | -629 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.9 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 250 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 京いも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |