芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 10.3 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 10.9 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 13.4 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17.5 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.6 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 27.5 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.6 | 25.3 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 32.9 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 20.5 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 48.8 | -27 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | g | | ナトリウム | 1 | 7 | -6 | mg | | カリウム | 410 | 1500 | -1090 | mg | | カルシウム | 37 | 35 | 2 | mg | | マグネシウム | 28 | 850 | -822 | mg | | リン | 63 | 2000 | -1937 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.53 | 15 | -14.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 10 | 65 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 3.12 | -3.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 35 | -34.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 38 | -37 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 3.27 | -3.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 180 | -141 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 4.43 | -4.2 | mg | | ビオチン | 2.8 | 38 | -35.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 京いも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |