芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 64.6 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 17.3 | -16 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 20.9 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 0.6 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.6 | 0.5 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 5.5 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 0.6 | 21.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 410 | 310 | 100 | mg | | カルシウム | 37 | 27 | 10 | mg | | マグネシウム | 28 | 34 | -6 | mg | | リン | 63 | 250 | -187 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.01 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 39 | 10 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.07 | -0.84 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： 京いも | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |