芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 8.4 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 30.7 | -29.4 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 39.4 | -37.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.4 | 0.5 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.6 | 0.4 | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.6 | 17.7 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 31.2 | -28.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.5 | 38.7 | -15.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 520 | 3100 | -2580 | mg | | カルシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | マグネシウム | 32 | 340 | -308 | mg | | リン | 70 | 690 | -620 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.62 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.55 | 2.51 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 10 | 93 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 12 | 38000 | -37988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1900 | -1897 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 43000 | -42987 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.21 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.68 | -2.65 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 41 | 1200 | -1159 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.93 | -0.62 | mg | | ビオチン | 3.3 | 41 | -37.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 160 | -154 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |