芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生とらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 50.1 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 11.2 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 12 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 23.9 | -23.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 24.2 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.4 | | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.6 | | 18.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.6 | 9.5 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.5 | 12.4 | 11.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 520 | 450 | 70 | mg | | カルシウム | 39 | 15 | 24 | mg | | マグネシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | リン | 70 | 200 | -130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.75 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 58 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 5 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.54 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 150 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.4 | -1.09 | mg | | ビオチン | 3.3 | 44 | -40.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 20 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |