芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 75 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.4 | 7.7 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.6 | 7.7 | 10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.6 | 9.2 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 10.3 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.5 | 16.3 | 7.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 520 | 760 | -240 | mg | | カルシウム | 39 | 20 | 19 | mg | | マグネシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | リン | 70 | 71 | -1 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.27 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 12 | 6600 | -6588 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2200 | -2197 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 7700 | -7687 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 640 | -639 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 8.9 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 41 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.95 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 120 | -114 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |