芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 2.2 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 16.2 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 17.4 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 55.9 | -55.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 56.1 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.4 | 8.2 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.6 | 7.7 | 10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.6 | 13.1 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 9.2 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.5 | 20.9 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 270 | -269 | mg | | カリウム | 520 | 970 | -450 | mg | | カルシウム | 39 | 120 | -81 | mg | | マグネシウム | 32 | 120 | -88 | mg | | リン | 70 | 440 | -370 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.15 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.55 | | 0.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 120 | -108 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 120 | -107 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.22 | -1.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 59 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.06 | -0.75 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |