芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 35 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 13.4 | -13.2 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 14.7 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.4 | 44.3 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.6 | 41.5 | -22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.6 | 43.5 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.5 | 42.7 | -19.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | (Tr) | 1 | mg | | カリウム | 520 | 24 | 496 | mg | | カルシウム | 39 | 5 | 34 | mg | | マグネシウム | 32 | 3 | 29 | mg | | リン | 70 | 21 | 49 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.14 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 8 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 31 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 32 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 61 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 41 | 40 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.59 | -0.28 | mg | | ビオチン | 3.3 | 8.4 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 6 | 15 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |