芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 3.2 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 24.8 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 30.3 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 52.9 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 62.9 | -62.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.4 | 0.2 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.6 | 0.2 | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.6 | 15.7 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.5 | 0.2 | 23.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 80 | -79 | mg | | カリウム | 520 | 190 | 330 | mg | | カルシウム | 39 | 280 | -241 | mg | | マグネシウム | 32 | 29 | 3 | mg | | リン | 70 | 1000 | -930 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 6 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 79 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 45 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 630 | -629 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.9 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 41 | 250 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |