芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの栄養素を比較
芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 59.8 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19.2 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 23.9 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 15 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.7 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.4 | 0.1 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.6 | 0.1 | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.6 | 4.2 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.5 | 0.1 | 23.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 52 | -51 | mg | | カリウム | 520 | 440 | 80 | mg | | カルシウム | 39 | 5 | 34 | mg | | マグネシウム | 32 | 31 | 1 | mg | | リン | 70 | 280 | -210 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | Tr | 7 | -7 | μg | | セレン | Tr | 24 | -24 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール | 0 | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8.3 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 41 | 17 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.22 | -0.91 | mg | | ビオチン | 3.3 | 8.7 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |