芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 10 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 6.7 | -5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 8.3 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 23.7 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 36.8 | -34.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 58.5 | -39.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | ナトリウム | 0 | 3000 | -3000 | mg | | カリウム | 510 | 5200 | -4690 | mg | | カルシウム | 17 | 430 | -413 | mg | | マグネシウム | 24 | 700 | -676 | mg | | リン | 82 | 320 | -238 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.41 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 210000 | -210000 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 20 | 15 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 780 | -768 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 780 | -767 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 38 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.7 | 16 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |