芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 とほうれんそう 葉 冷凍の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮とほうれんそう 葉 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 92.2 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 0.6 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 0.6 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 0.3 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 3.4 | 15.7 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 0 | 120 | -120 | mg | | カリウム | 510 | 210 | 300 | mg | | カルシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | マグネシウム | 24 | 51 | -27 | mg | | リン | 82 | 46 | 36 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.8 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 20 | 15 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | 12 | 5300 | -5288 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 21 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 5300 | -5287 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 440 | -439 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 300 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 120 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビオチン | 2.7 | 2.7 | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 19 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | 硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |