芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 6 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 24.2 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 25.4 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 46.9 | -46.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 47.5 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 10.7 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 10 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 13.2 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 7.4 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 18.8 | 0.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 510 | 740 | -230 | mg | | カルシウム | 17 | 50 | -33 | mg | | マグネシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | リン | 82 | 380 | -298 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.56 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 20 | 88 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 22 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 76 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 2.56 | -2.18 | mg | | ビオチン | 2.7 | 92 | -89.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |