芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 2.6 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 20.1 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 49 | -48.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 56.3 | -56 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 15.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 14 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 19.1 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 17.2 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 250 | -250 | mg | | カリウム | 510 | 750 | -240 | mg | | カルシウム | 17 | 81 | -64 | mg | | マグネシウム | 24 | 390 | -366 | mg | | リン | 82 | 830 | -748 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.81 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.33 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 95 | -95 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 28 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 9 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.72 | -1.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.18 | -1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 280 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.66 | -1.28 | mg | | ビオチン | 2.7 | 80 | -77.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |