芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 10.4 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 16.7 | -15 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 20 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 41.3 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 37.7 | -22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 49.4 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 16.3 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 61.5 | -42.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 0 | 17 | -17 | mg | | カリウム | 510 | 1200 | -690 | mg | | カルシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | マグネシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | リン | 82 | 270 | -188 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.84 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 150 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 17 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 19 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.64 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 350 | -327 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.77 | -1.39 | mg | | ビオチン | 2.7 | 21 | -18.3 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |