芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 とその他 ベーキングパウダーの栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮とその他 ベーキングパウダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | その他 ベーキングパウダー | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 4.5 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 38.5 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 35 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 53.1 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 29 | -9.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 41.8 | -40.8 | g | | ナトリウム | 0 | 6800 | -6800 | mg | | カリウム | 510 | 3900 | -3390 | mg | | カルシウム | 17 | 2400 | -2383 | mg | | マグネシウム | 24 | 1 | 23 | mg | | リン | 82 | 3700 | -3618 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 0 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |